●我的眼腈不大，鼻子不高，牙齒不整齊，身材不好。現今社會強調外貌，整形外科醫師男的帥、女的美，號稱資深整形外科醫師的我只能靠著20年來維持標準體重，在業界苟延殘喘。
體重固定有很多優點，對我來說最大的好處是不用逛街採買服裝，省下許多時間及金錢作自己喜歡的事情。我過著規律生活，三餐定時定量，自己以為，關於體重一生就是這樣了。沒想到人算不如天算。
整件事該從兩年前的端午說起，有隻蜈蚣躲入我的鞋子，趁我專心打高爾夫球時，咬我三大口，害我整隻腳腫起來，必須使用一堆藥物包括類固醇治療。
幾天後，背部長帶狀疱疹，用了更多的藥，身上更多傷口，因而作息大亂，腳傷及背傷一個月後才恢復。疱疹留下的神經痛又煩了我二個月，這之後我才有閒情量體重。沒想到，體重增加二公斤，腰圍增加一吋，裙子褲子都不合身了！
一般人可能覺得胖二公斤沒什麼了不起，對我來說，腰多一吋是非常嚴重的事情，洋裝不合身，襯衫紮不進裙子，每天出門選衣服很頭痛，缺乏漂亮的衣服，無法好好打扮，心情當然不會快樂。
那段時間，經常憤恨鬱卒以及失望，我知道胖二公斤可以減掉，問題是減肥需要少吃以及多動。我偏偏又是食量很大的人，平常飲食已經減到撞牆，沒得再減；運動是每天一小時，不想再加。真要減肥只能斷食，但「吃」是我的樂趣，努力運動是為了喝啤酒，吃塩酥雞，要我不「吃」，活著有什麼意義？
這時我注意到生酮飲食，以及相對溫和的低醣飲食，美國的營養師莎拉霍伯格提出不吃GPS的觀念，G（Grain）是穀類，P（Potato）是馬鈴薯類，S（Sugar）糖類，有別於生酮飲食，不吃GPS只能說是低糖飲食，一天攝取50-150公克的糖。這種飲食的特色是控制血糖，防止胰島素飆高，據說有穩定情緒，提高活力，避免發炎的效果。
我過去的飲食是三餐定時定量，中餐吃素，也許注意力都放在膽固醇，以白飯、地瓜、山藥等等填飽肚子。這次減肥採取改良式的不吃GPS飲食，早餐是咖啡，土司加起士，中餐及晚餐均為葷食，分量與以往相同，以肉類、豆類、蔬菜取代原本中餐的地瓜以及晚餐的米飯。飯後水果，沒有變動，三餐之間不吃任何有卡路里的食物，如果肚子餓了，會細嚼10顆至15顆的堅果（核桃或杏仁）充饑。
美國的報告，巨量減肥之後能夠維持體重的關鍵是一天運動80分鐘。我原本一天踩划步機60分鐘，增加為70分鐘。加上讀到醫學文獻發現，飲酒與乳癌有關，建議一星期只飲酒一次。我原本每晚喝啤酒或紅酒，改為一星期選一天喝酒。
中餐及晚餐不吃GPS，一天增加運動十分鐘，少喝酒，施行起來，並不困難。我當初的減重目標似乎遇到瓶頸極限，經此改變，仍能在二個月內減掉二公斤。腰圍減小，凸腹消失。更重要的是肌肉強壯，體力變好，心情愉快，體檢正常，所有的舊衣服全部都合身。
低糖飲食強迫身體燃燒多餘的脂肪，以不吃GPS的方法執行，很容易見到成效。但是穀類及薯類是優良食物，長期而言仍應列入食物清單，才能維持營養均衡。謹以個人有限經驗提供大家參考。（林靜芸／聯合整形外科診所院長）
